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干涉仪、汽车试验设备、建筑钢材和油画塑料是四个不同领域的产品或材料，它们之间的主要区别如下：
1、干涉仪：
定义一种用于测量和分析光波干涉现象的精密仪器。
用途主要用于光学、物理学研究及教学领域，测量光学元件的表面质量、光学系统的性能等。
特点高精度、高灵敏度。
2、汽车试验设备：
定义用于汽车制造过程中，测试汽车各项性能及零部件质量的设备。
用途确保汽车质量、性能达标。
特点涉及多种测试项目，如耐久、油耗、排放等，设备多样且专业性强。
3、建筑钢材：
定义用于建筑行业中，作为结构材料的钢材。
用途构建建筑物的支撑结构。
特点具有强度、耐久性、可加工性等特性，种类多样，根据建筑需求选择不同种类和规格的钢材。
4、油画塑料：
定义一种用于制作油画作品的材料，具有塑料特性。
用途艺术创作领域，提供多样化的绘画效果和表现方式。
特点具有良好的可塑性、色彩丰富、易于保存等。
干涉仪主要用于科研及教学领域的光学测量与分析，汽车试验设备关注汽车制造过程中的质量及性能测试，建筑钢材是建筑行业的结构材料，而油画塑料则是艺术创作中的材料，这四者在应用、性质及用途上均有显著区别。